11日は鏡開きということで、いただき物の「おこげしるこ」を食べて鏡開きです。
昨年末からどうも餡子(あんこ)率が上昇中でして、小休憩はあんこに豊楽、癒され気持ちも崩落寸前、小腹空いて蜂楽饅頭で食べた饅頭にせよ、蒲生のZENZAIで午後のひとときを満喫、最後に食べるのはランチかぜんざいかで食べたミニぜんざいにせよ、、、、羊羹も好きだし、団子も好き、やはりぼくは洋菓子よりは完全なる和菓子好きなんです。
そして本題「おこげしるこ」この団子三兄弟的なフォルムが気になります。
作り方はとっても簡単です。
お椀の中に三兄弟を入れて、丸い餅を割ると中から固められた「こしあんの塊」が入ってます、周りの殻は薄皮の餅です。
そこにお湯を100cc入れてほぐしかき混ぜます。これでおしるこ完成!簡単ですね。
ぼくはお餅を追加、三兄弟だけだと少し物足りない感じがしたので、別で実家からもらったお餅を焼いて半分いれました。
残りの半分は醤油でいただきました、やっぱりこれもシンプルで美味いです。
まだまだ寒いので腹持ちがいいお餅やあんこが最近はどうも愛おしすぎますが食べ過ぎ注意ですね。
それではまた次回お会いしましょ。